奥尔良烤鸡腿

作者： 小捷妹爱吃鱼

奥尔良粉和锡纸都是从邻居家购入和匀来的，上次做了炸鸡腿，这次来整个奥尔良版本。

用料

• 鸡腿 只
• 水 克
• 奥尔良腌料 克

奥尔良烤鸡腿的做法步骤

步骤 1

最简单的做法是买调料粉包，一袋的量是350g的肉，我有一斤的腿儿，用了两包。按照调料包后面的说明步骤来调制料汁就好。

步骤 2

我的冰箱里刚好有一坨牛肉，就一起腌制了吧。按照调料包上说的配比量，我的这个水放的有点点多。保鲜膜密封，放冰箱腌制一两个小时，我放在冰箱保鲜层过夜了。鸡腿用刀切花刀，两面都切一下，切口深一点。

步骤 3

准备锡纸，把每个鸡腿的小的这端包裹住。防止烤箱烤焦。准备锡纸，土豆的这个时候可以烤箱预热十分钟。

步骤 4

烤盘里铺了锡纸，切了一个土豆放在底部，也可以放入你想吃的其他蔬菜。

步骤 5

鸡腿放好位置，送入烤箱。烤箱的图忘记拍照了，我的设置是160度，45分钟。中间没有翻面过，一次烤成。

步骤 6

牛肉也刚好熟啦，牛肉很好吃，很香，鸡腿鲜嫩多汁，完全脱骨。

奥尔良烤鸡腿的小贴士

1.腌制时间越久越入味，我就是直接冰箱隔夜了。 2.如果是牛肉的话，我在腌制之前放在砧板上用叉子，两面都扎了很久，也是为了腌制入味。 3.烤箱的设置，火候其实可以看个人吧，我怕高温烤焦里面还没熟，就是160度，烤的时间拉长一点，45分钟。大家也可以尝试其他的温度和时间，烤出来的风味会有不一样的，比如湿润一些或者焦香。

菜谱创建时间：2022-05-16 18:59:05