用APP打开
0失败的红烧鲫鱼的做法

0失败的红烧鲫鱼

21人浏览 0人做过
APP中查看更多做法
作者: z小c
z小c
这道菜,老公能吃两碗饭! 我烧鱼喜欢用蒜叶,感觉比葱好吃很多 老公喜欢鱼汤拌饭,我汤汁留的会多一点点,很下饭

用料

0失败的红烧鲫鱼的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1、菜场杀好的鲫鱼 ,拿回家再把鱼鳞检查一下,一般还有一些角落没清理干净的 2、鱼刮几刀 3、加盐抹匀,内外都抹到, 4、腌制10分钟后洗净

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5、姜,蒜,辣椒,大蒜叶切好备用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6、❗️❗️ 方法①:防止粘锅办法:锅烧热,锅干了以后,拿大块姜,有切口那面沿着锅一均匀在锅里外涂抹,中间不用关火,涂抹两次差不多就完成了,可加入冷油,大火烧热后加入鱼🐟 方法②:锅烧热,干燥后加入一勺油,烧至冒烟,把整个锅内都用热油刷一遍/也可以转动锅,让油自己流满这个锅,然后把这部份热油倒出来,锅内重新加入冷油,大火加热后下鱼🐟 7、大火煎1分钟左右,不超过2分钟,翻面煎一样时长,切忌要大火,且不可中途一直翻鱼,铲鱼;可要换锅身让鱼在锅内滑动 8、加入切好的姜蒜辣椒,然后加入料酒,就会很香了,然后加入盐 9、加一碗水,加入酱油,煮15分钟左右收汁,让调料入味

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

留一点汤汁,就可加入蒜叶,就可以起锅了

0失败的红烧鲫鱼的小贴士

1、下鱼前一定是大火,高温下去鱼不易粘锅,不会腥 2、煎鱼时长不要太久,我以前刚开始煎鱼煎了四五分钟,鱼肉都僵硬了,鲜美的味道都没了

菜谱创建时间:2022-05-16 18:20:04
打开App收藏