最爱的瘦肉丸

作者： 婷910604

人在外地，格外想念家乡美食，发布菜谱也是为了帮助自己记忆，喜欢吃的可以学着动手做起来呀

用料

• 猪瘦肉 250克
• 红薯淀粉 175克
• 水 150克
• 鸡精 5克
• 味精 10克
• 盐 9克
• 糖 5克
• 食用碱 1克
• 无铝泡打粉 6克
• 料酒 3克

最爱的瘦肉丸的做法步骤

步骤 1

把肉洗干净，厨房纸吸干表面水分，切片，放绞肉机，按个10下，拿出手剁细，加入味精，鸡精，料酒和食用碱，用手揉10分钟上劲

步骤 2

加入红薯淀粉，初步搅拌均匀

步骤 3

水里面加入盐，糖，泡打粉，用筷子搅拌均匀，分两次倒入前面的肉里面，一个方向搅，均匀就行了，瘦肉丸就做成功啦

最爱的瘦肉丸的小贴士

1.煮瘦肉丸的时候，一定要水煮开再下，汤才会清哦 2.煮的时候盖子记得不要盖紧，留个口，不然会溢锅 3.多揉揉，给肉上劲，吃到的Q弹

菜谱创建时间：2022-05-16 18:16:48