简简单单的泡菜

作者： 大雨七

不经意间 初夏已经来啦 在这时雨时焖的季节 胃口总是缺些什么 来一份清清爽爽的泡菜 神清气爽哈哈哈哈

用料

• 莴笋 5根
• 黄瓜 3根
• 盐 2-3克
• 白糖 适量
• 白醋 适量

简简单单的泡菜的做法步骤

步骤 1

现在莴笋正当时 来几根莴笋做泡菜~ 这里用了5根莴笋~ 切成手指头长短粗细 放一些盐腌制30分钟左右出水 盐按做菜的量放，差不多就行 这里盐差不多5-10g左右 也就是普通勺子1-2勺 另有3根黄瓜切好备用，不需要出水~

步骤 2

莴笋永盐腌制出水后，用清水清洗干净 可以略尝一尝咸淡 如果太咸可以用清水多泡一下直到咸味变淡

步骤 3

黄瓜切成同样大小，和出过水的莴笋放一起 加入适量盐，白糖，白醋， 喜欢辣可以放入适量小米辣 盐已经尝过咸淡，根据口味放适量 白糖可以尽量多一些 白醋没过食材1/3的量即可

步骤 4

我喜欢这个白醋

步骤 5

静置一晚上就可以享用啦 酸酸甜甜 清清爽爽很开胃

步骤 6

第二波来袭~ 这次是白萝卜+莴笋

步骤 7

出水后过清水

步骤 8

同样放入白糖，白醋，小米辣

步骤 9

搅拌好

步骤 10

ok啦~

步骤 11

超喜欢这个密封盒， 直接倒过来， 就能把上面没泡到的部分泡好~ 可以开吃啦~

步骤 12

一大桶也架不住吃 很快就光光~

简简单单的泡菜的小贴士

同样的方法，还可以消耗大白菜，卷心菜，胡萝卜，等等等 大白菜和卷心菜，可以用开水法，就是直接用可以没过的开水，快速汤3-5秒，立即捞出过凉水，然后略滤干水，即可放白糖，白醋，盐腌制。

菜谱创建时间：2022-05-16 17:35:24