枝竹银杏浸豆苗

作者： 下厨房用户_geqsc

大豆苗是荷兰豆（豌豆）的嫩尖，富含维生素A、维生素C、钙和磷等营养成分。此外，还含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。大豆苗吃起来清香滑嫩，味道鲜美独特。在广东称这种嫩尖为大豆苗，豌豆发的芽菜叫小豆苗。

用料

• 鸡汤 200克
• 大豆苗 600克
• 枝竹（腐竹） 110克
• 银杏（白果） 100克
• 清水 200克
• 枸杞 1大匙
• 玉米油 1茶匙

枝竹银杏浸豆苗的做法步骤

步骤 1

银杏（白果）洗干净。（我用了真空包装的白果。）

步骤 2

腐竹用水泡软，剪短段

步骤 3

大豆苗摘其嫩尖，洗干净

步骤 4

先把白果和腐竹放入瓦煲内

步骤 5

倒入鸡汤和清水煮至腐竹软透

步骤 6

放入大豆苗煮至断生

步骤 7

煮腐竹的时候，把枸杞洗净，泡发

步骤 8

最后放上枸杞装点一下即可。菜滑嫩，汤清鲜，亦菜亦汤，一举两得

菜谱创建时间：2011-11-05 23:00:28