五香鹌鹑蛋

作者： 佳佳是个小厨娘1126

用料

• 鹌鹑蛋 一斤（大概45个）
• 八角 1个
• 耗油 5片
• 八角 1块
• 香叶 2个
• 桂皮 两勺
• 干辣椒 个
• 料酒 半勺
• 盐 少许
• 蒜头 5瓣
• 花椒粉 少许
• 胡椒粉 少许

五香鹌鹑蛋的做法步骤

步骤 1

鹌鹑蛋洗干净煮熟（我一般冷水下锅煮十分钟，肯定就熟了）

步骤 2

洗干净的鹌鹑蛋放进锅里，锅上倒扣一个略小一点的汤碗，晃几下，鹌鹑蛋就碎了

步骤 3

锅里加水，加入八角，桂皮，香叶，干辣椒，蒜头，生抽，耗油，少许料酒，少许盐，家里有的话再加点胡椒粉和花椒粉，煮的时候尝一下，卤水要比一般做菜偏咸一点才好入味，煮15分钟就好啦

步骤 4

冷却后捞出装进带盖饭盒里，浸泡两小时以上再吃，或者隔夜再吃，会更入味

菜谱创建时间：2022-05-16 16:35:15