红烧肥肠

作者： 90后歪厨子

自己做的肥肠怎么也比外面餐馆的 洗的干净

用料

• 肥肠 750克
• 郫县豆瓣 1勺
• 香菜 1根
• 八角 3个
• 干辣椒 3个
• 花椒 7粒
• 蒜 4瓣
• 老抽 1勺
• 生抽 2勺
• 姜片 7片
• 冰糖 10克
• 香叶 2片
• 桂皮 一小块
• 鸡精盐 适量

红烧肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠洗净 切好备用 油烧8成热 下姜肥肠

步骤 2

炒5分钟后 下香料 八角三奈 桂皮 草果 花椒 一起炒至水份干 油变清凉

步骤 3

倒入一勺子豆瓣酱

步骤 4

炒香下生抽 老抽 大蒜

步骤 5

水加多点 丢入辣椒节 大火开了 小火焖40分钟

步骤 6

下入胡萝卜 盐鸡精 再闷30 分钟 水干就可以起锅了

步骤 7

起锅 我忘记放香菜了 起锅了 放香菜和葱都看自己喜好 我忘记放了！ 这样烧出来的 肥肠很入味 也好吃 可以把胡萝卜换成 土豆或者青笋 换这两样菜 就不要下太早 肥肠耙了在下都可以

菜谱创建时间：2022-05-16 14:42:33