奥尔良烤面筋-比肉还好吃系列【vegan】

作者： 陳碗饭饭

最近给纯素市集设计原创素菜 想每次市集结束就整理出来菜谱 上次市集定制的中墨主题便当的创意素菜 虽然最后因为疫情没有出成 就先提前一道一道慢慢地分享出来～

用料

• 面筋 6-8个
• 奥尔良腌料(无肉) 1汤勺
• 墨西哥红辣椒粉 1汤勺
• 饮用水 5汤勺左右
• 洋葱或葱头 1/4个或半个 （可选）
• 生抽 适量
• 素蚝油 2汤勺
• 糖 1汤勺
• 黑胡椒 一点
• 芦笋 可选

奥尔良烤面筋-比肉还好吃系列【vegan】的做法步骤

步骤 1

除了芦笋和面筋 全部倒入料理机打碎到均匀 一般奥尔良粉都有洋葱粉，所以不想要洋葱可以不放，放了会更鲜活的味道 调整自己的口味的咸淡，可以适量调一些盐 面筋腌制过夜（如果是一整根的面筋就切开一些刀口，让更好的入味）

步骤 2

和芦笋相间串起来 酱不要倒掉

步骤 3

用炭火烤也行，用烤箱烤也行 烤箱预热170°C烤分钟10-15分钟左右 温度和时间是参考，实际要根据自己的烤箱 *边烤边刷剩下的奥尔良酱汁

菜谱创建时间：2022-05-16 11:56:56