蒜香培根菠菜面

作者： 豌豆荚的厨房

这道菜属于家庭创意料理。面本身是用菠菜汁活的手工面，方法类似新疆的拉条子。制作却采用典型的西餐做法，用大量的蒜片和培根煸炒出香味去拌炒，调味料只有盐。虽然做法简单，却香气四溢，唇齿留香！

用料

• 菠菜叶 1小把
• 面粉 100克一人份
• 盐 适量
• 雨润培根 适量
• 蒜片 很多
• 彩椒 半个

蒜香培根菠菜面的做法步骤

步骤 1

打菠菜汁

步骤 2

100克面粉，适量菠菜汁，一人份约40-50克菠菜汁（此为一人份，多人请加量）一点盐。 和面，成团无干粉后盖上醒发一会。

步骤 3

醒好后搓成长条

步骤 4

搓成长条后抹上色拉油，密封进冰箱保存，可隔夜。

步骤 5

准备食材如上图

步骤 6

用油浸泡过的面的延展性非常好，放心大胆的拽，但是注意用力均匀。 烧水下面煮3-5分钟，捞出后过凉水，控干备用。

步骤 7

蒜片，培根爆香，炒出蒜油

步骤 8

待蒜片和培根变得金黄略焦后，把控干的面放进去，拌炒。 这一步适当加一点面汤！不然会粘锅！

步骤 9

放入彩椒，放点盐，出锅！

菜谱创建时间：2022-05-16 11:10:10