自制奶油奶酪

作者： 苹果_Ooo

疫情下，奶酪成了稀缺品，不过牛奶还是挺好买到的，加点柠檬就可以自己做了，试试看

用料

• 柠檬汁 3勺
• 鲜牛奶 1000克
• 盐 4克
• 糖 10克

自制奶油奶酪的做法步骤

步骤 1

牛奶倒入盆中最小火水浴加热，半个柠檬榨汁备用。

步骤 2

牛奶加热至85度，倒入柠檬汁，加入2克盐，轻微搅拌

步骤 3

牛奶沉淀后装入纱布过滤，静置20分钟控干水分

步骤 4

控干水分干这样，如果觉得水多可以用手挤出多余水分

步骤 5

倒入料理机，加入2克盐，10克糖搅打至丝滑

步骤 6

顺滑状态

步骤 7

瓶子高温消毒后，做好的奶油奶酪装入瓶中，放冰箱冷藏

步骤 8

早餐涂抹面包片，配上咖啡很赞

步骤 9

早安，好好享用吧！

自制奶油奶酪的小贴士

瓶子一定要高温消毒，乳清可以加点糖酸甜口喝，或者做面包用。 奶油奶酪做好放冰箱冷藏可以吃一周。 奶油奶酪搅拌一定要用料理机搅拌，打蛋器不行哦，搅打时可以根据自己口味少许加入其它配料。

菜谱创建时间：2022-05-16 09:10:48