电压力锅红烧排骨

作者： 雪小君

用料

• 排骨 2斤
• 生抽 4勺
• 老抽 1勺
• 料酒 3勺
• 姜 5片
• 葱 3块
• 盐 2勺
• 八角 2个
• 冰糖 20克
• 花椒 15粒

电压力锅红烧排骨的做法步骤

步骤 1

- 清理排骨 清水侵泡排骨2小时，之后冲洗去血水 冷水下锅放入料酒、姜片、葱段焯熟排骨（煮约10分钟） 之后捡出干净的排骨

步骤 2

- 炒糖色 锅内倒油放入一把冰糖炒化； 之后放入花椒大料葱姜爆香； 倒入排骨，加入3勺生抽1烧老抽2勺蚝油翻炒上色。

步骤 3

- 压排骨 把刚刚“炒好”的排骨倒入压力锅中，加入没过排骨的清水。 盖好盖子，按排骨功能开始烹饪。我这个电压力锅默认烹饪定时是30分钟。到时间后压力锅开始喷汽（显示F）。

步骤 4

- 收汁 汽放完（显示- -）后按保温键，之后揭开盖按收汁键开始收汁。 我这个电压力锅默认收汁定时是12分钟，因为我水放多了就调整成了24分钟。 这个过程我浅尝了一下，感觉有点淡又加了一勺生抽和一勺盐……

步骤 5

收汁结束后就可以出锅享用啦！ 我还放了几个煮鸡蛋进去，浸泡汤汁肉锅鸡蛋也是很好吃哒！

菜谱创建时间：2022-05-15 22:52:05