云朵蛋糕（消耗蛋清）

作者： 圈圈_liu

昨天烤蛋挞，剩下的蛋清，今天搞了两个云朵蛋糕，想知道为什么叫它云朵，你往下看…

用料

• 蛋清 3个（约90克）
• 玉米淀粉 10克
• 细砂糖 8-10克（根据口味）
• 柠檬汁 无数滴（猛挤2下柠檬）

云朵蛋糕（消耗蛋清）的做法步骤

步骤 1

1、剩下的蛋清装进无油无水的盆里

步骤 2

2、白砂糖、玉米淀粉、倒进蛋清里，你没看错！一起倒进去，不要担心蛋白打发不了，不影响！！！再滴入你认为足够去腥的柠檬汁🍋

步骤 3

3、随心所欲的让打蛋器自由自在的在盆里打转，直到它接近硬性发泡（图示状态）

步骤 4

4、依旧是随意的把它分成两坨或是一坨（原谅我用“坨”😅😅)

步骤 5

5、放入预热160度的烤箱，35分钟，如果上色不好，就移到上层180度烤5分钟（上色用）

步骤 6

扯开它，这组织，是不是像极了天上的白云朵朵…

云朵蛋糕（消耗蛋清）的小贴士

愿你愉快的做出自己想要的云朵蛋糕…

菜谱创建时间：2022-05-15 21:22:58