酱油水黄骨鱼

作者： 小厨小厨厨厨

儿时故乡，闽南海港重镇，一道黄花鱼煲，酱油水咸鲜，鱼肉嫩滑。（在老家叫黄花鱼，长大后才知道，黄花鱼另有其鱼，这种鱼叫黄辣丁，黄骨鱼，嘎鱼。）

用料

• 黄骨鱼 3-5条
• 葱姜蒜 适量
• 生抽 4-5勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 糖 1小勺
• 小米辣 1只
• 萝卜干丁 5-6个
• 啤酒（易拉罐） 1瓶
• 鸡汁 1勺

酱油水黄骨鱼的做法步骤

步骤 1

黄骨鱼洗净，个头大的一切两段，个头小就身上浅划两道。

步骤 2

葱姜蒜爆香，下黄骨鱼两面煎几分钟； 下酱油水、萝卜干略微翻炒； 加入啤酒大火🔥烧开转小火焖煮10分钟； 开盖加入小米辣，葱花，鸡汁调味； 大火🔥略微收汁； 出锅装盘

酱油水黄骨鱼的小贴士

酱油汤水淋在米饭上，真鲜香

菜谱创建时间：2022-05-15 18:44:16