一根法棍

作者： 藕粉圆子小折耳

小高姐的法棍菜谱1/4版

用料

• 水 85克
• 盐 2克
• 酵母 2克
• 高筋面粉 113克

一根法棍的做法步骤

步骤 1

酵母撒入水中，搅拌化开。 盐加入面粉中，混合。

步骤 2

酵母水倒入面粉中，用刮刀搅拌至看不到干面粉。 盖上盖子，静置半小时。

步骤 3

半小时后，用刮刀把底部的面团翻拌至中间。 盖上盖子，放入冰箱，静置一晚上。

步骤 4

第二天，手抓干面粉，取出面团。 盖上保鲜膜，常温静置40分钟。

步骤 5

整形成混状，静置40分钟。

步骤 6

烤箱225℃，预热8分钟。 将面团连烹饪纸一起放入烤盘，烤10分钟。

一根法棍的小贴士

省去常规操作：面团划口，烤箱浇水两步骤。效果也不错。

菜谱创建时间：2022-05-15 18:28:26