比肉好吃！超省事的油面筋

作者： 竹竹锅包梨

坐标上海，社区发了油面筋。 在网上找了做法，绝大多数都是油面筋塞肉，做起来太麻烦了。于是自创极简做法，全程只需要煮，结果竟然香到迷糊！！居家的心情瞬间阴转晴～ 快来试试！！绝对不输给塞肉！！

用料

• 油面筋
• 青菜（啥绿叶菜都行）
• 淀粉
• 蚝油 勺
• 生抽或酱油

比肉好吃！超省事的油面筋的做法步骤

步骤 1

油面筋和水一起放锅里，凉水热水都行。 盖上锅盖，开大火煮15分钟。一开始多放水，我这个水放太少了，中途添了三次水。

步骤 2

这十分钟顺便洗菜，白菜、小白菜、娃娃菜，常见好熟的绿叶菜都行。洗干净，切不切都行，嫌块儿太大了就撕吧撕吧。

步骤 3

中间可以看看油面筋有没有涨起来，最好是等到都涨起来了，再把青菜扔进锅里

步骤 4

加调料，有几种选择，取决于你有啥。 1.生抽+蚝油（+鸡精+辣椒油） 2.方便面/米线调料包 3.火锅底料 我用的是米线的调料包加鸡精，一股麻辣烫味儿

步骤 5

在等菜熟的空当，用淀粉勾芡 我用的是玉米淀粉 这个菜要重芡才更好吃，所以我放了大约满一瓷勺淀粉

步骤 6

淀粉加水，用筷子搅匀 水别加太多，大约1/3碗就行

步骤 7

感觉菜差不多煮软了，开锅大火收汁 这个菜不需要有太多汤，更何况一会儿还要倒淀粉水下去

步骤 8

锅里水收得差不多了，倒淀粉水进去 倒之前记得再用筷子搅一下，淀粉可能已经沉在碗底了

步骤 9

翻炒直到粘乎乎的汁儿裹住每一块油面筋和青菜

步骤 10

出锅啦！下饭神菜！

比肉好吃！超省事的油面筋的小贴士

我做菜比较随意，如果您已经是厨艺大拿就别学我了😂做了两次，第一次油面筋全涨起来了，第二次有几个没涨起来，全随缘。 我看有菜谱说提前用热水泡一下，油面筋会越更大。大家也可以试试～ 如果喜欢，也可以加点蒜末，肯定会更好吃😋

菜谱创建时间：2022-05-15 18:18:27