水蛋让丝瓜

作者： Lovely_YEn

小清新的味道

用料

• 丝瓜 1根
• 鸡蛋 1个
• 盐 适量克
• 蒜头 半只
• 糖 适量克

水蛋让丝瓜的做法步骤

步骤 1

1.丝瓜刨皮（本人喜欢只刨去凸出来的那部分不喜欢全部刨光），切段，用勺子🥄挖一个洞，深度不要太深，每段只挖一半深左右 2.鸡蛋打散，加入温水（水温大概45℃左右），水的分量我大概就一个鸡蛋用一个半鸡蛋的水 3.把丝瓜平铺好在碟子上面，加入鸡蛋液，上锅蒸十分钟左右 4.蒜泥剁好，加入适量食盐，砂糖，然后淋上热油，搅拌均匀，然后每个丝瓜上面放一些

步骤 2

大功告成😜

水蛋让丝瓜的小贴士

这个菜色的难度主要在于水蛋，水蛋水量把握得好，就一整个都很丝滑。我自己的秘诀就在用温水，每次打蛋都保留蛋壳然后把蛋壳掰剩大半个的壳用来量放多少水，我一般一个鸡蛋，放两次大半个蛋壳的水。

菜谱创建时间：2022-05-15 14:10:33