酱炒鱿鱼

作者： _狸追

终于买到鱿鱼了，庆祝封闭双满月🎉

用料

• 鱿鱼 3只
• 洋葱 半个
• 青椒 4个
• 葱姜蒜大葱 若干
• 黄酒白酒 少量
• 盐糖鸡精白 适量
• 白胡椒粉孜然粉 少许
• 豆瓣酱 2勺

酱炒鱿鱼的做法步骤

步骤 1

鱿鱼洗干净，撕掉表皮，洗掉小吸盘。

步骤 2

沥干水分，加入葱姜，黄酒，几滴白酒，白胡椒粉，孜然粉，盐，生抽，一点点糖，腌制一夜或两个小时。

步骤 3

开水加入葱姜黄酒，煮沸一小会，加入鱿鱼焯一下，沥干水分放一边

步骤 4

热油下葱姜蒜末大葱，爆香后加入洋葱青椒，翻炒后加入剁碎的豆瓣酱，加入生抽一点点老抽上色，倒入鱿鱼，撒一点白酒，翻炒加入鸡精糖，尝味道是否加盐，撒一点孜然粉，炒一会即可出锅。

菜谱创建时间：2022-05-15 13:22:30