老少平安

作者： 好想养一只猫

这是我和我爸和我奶奶去白沙的新星酒楼吃的，那时叫“鱼肉豆腐”吧！有点想奶奶！ 学自这本书： 《庄臣食单：私房菜》(庄臣)【简介_书评_在线阅读】 - 当当图书 http://product.dangdang.com/20581737.html

用料

• 鱼滑 150g
• 豆腐 两砖
• 虾皮 20g
• 蛋白 2个
• 葱花 10g
• 生粉（玉米淀粉） 10g
• 盐 适量
• 糖 适量
• 白胡椒粉 适量
• #淋上去的汁
• 酱油 少许
• 熟花生油 少许（这次用的是熟葵花籽油）
• 麻油 少许

老少平安的做法步骤

步骤 1

将豆腐用勺子碾碎（或者用土豆棒碾碎）

步骤 2

将鱼滑放大盆里，+豆腐碎搅拌均匀

步骤 3

再加虾皮搅拌均匀

步骤 4

再加蛋白搅拌均匀

步骤 5

+洗净沥干的葱花搅拌均匀

步骤 6

+生粉搅拌均匀

步骤 7

+适量的盐，糖，白胡椒粉搅拌均匀上碟

步骤 8

中火蒸约10分钟

步骤 9

淋上酱汁就可以吃了！

菜谱创建时间：2022-05-15 13:21:04