1-🍭豆腐切片,开水焯下备用。 2-🍭豆腐裹上面粉,热油煎两面煎一下。 3-🍭鱼切块,用盐,料酒,葱姜水,蛋清抓匀,淀粉腌制10分钟。 4-🍭热锅葱姜爆香,炒鲜番茄,罐装番茄炒出沙,放蚝油,糖,生抽,放开水,加入鱼肉,豆腐煮熟,放盐,放味精。