香脆烤箱版锅巴

作者： 恬果佳w零添加w轻奢甜品

追剧小零食，看到恨恨处，一定要来一块，嚼了它😝🤣 疫情期间因没啥就想吃啥，好久没吃锅巴，有剩米饭和烤箱就能实现了，我这是快手版本不用油炸，适合牙口好的朋友们哦，我家11岁小朋友非常爱吃，说是嘎嘣脆。 我的方子配比适合28*28方盘，大家可根据自家现有工具增减，我记录一下实操经验，其实这一盘一家三口很快就没了🍻 调味可按家人喜欢口味，选用五香粉加辣椒粉，少许蚝油等等 后来觉得加半只鸡蛋液拌入米饭也是可以，忘记加了😅

用料

• 剩米饭 400
• 油 30-35克
• 盐 3克
• 孜然粉 一大勺
• 香葱 适量，没有可不加
• 花椒油 抹面，没有可用油替代

香脆烤箱版锅巴的做法步骤

步骤 1

除了准备食材和调味品，还要准备的工具∶擀面杖，两张硅油纸或者保鲜膜，切刀。

步骤 2

带一次性手套用手将米饭，油，调味料放入米饭在深盘子里拌匀，像准备吃手抓饭一样😄 模具里刷一层花椒油或者食用油， 将米饭尽量均匀铺好，上面盖一层硅油纸，用擀面杖轻轻来回擀薄，厚度约0.3厘米。缺角的地方戴手套去辅助整理下，别嫌麻烦，薄的锅巴脆好吃，呵呵😊 擀好后用切刀切5x5 厘米左右方块，我想这样烤后更容易拿起来。

步骤 3

预热烤箱时将烤盘放入，时间到直接烤，我的风炉180℃，30分钟左右。 平炉放中层也是这个温度，最后五分钟看下锅巴是否金黄色！！ 如果没达到，加时间继续烤几分钟，看一会不要烤焦了哈。

菜谱创建时间：2022-05-15 07:40:58