自制披萨饼胚

作者： 小李头

这个菜谱是来自于一位心灵手巧的厨友，不是自创的话，根据经验略微修改了一点点！

用料

• 高筋面粉 290克
• 低筋面粉 130克
• 盐 10克
• 酵母 5克
• 白砂糖30 克
• 温水 190克
• 黄油 30克
• 油适量 克

自制披萨饼胚的做法步骤

步骤 1

1.准备好所有材料，将从冰箱取出黄油放置软化，或者另准备温水将其化软。 2. 酵母粉放入准备好的190g温水中，搅拌均匀 3. 将黄油和其它材料搅拌均匀，然后将酵母水倒入面粉中，和成面团。 建议水不要一次性倒入面粉中，把面粉挖成一个个的小坑，倒入水搅成絮状，直至没有干面粉，然后再把所有絮状面粉和成面团。

步骤 2

等待面团发酵至两倍大，不拘于必须两倍，5月份的天气差不多发酵一小时就可以了。

步骤 3

取出面团，先揉一会儿，感觉面中的空气排出的差不多了就把面团成分4等份，可根据自己喜欢饼胚的厚度决定分几份，我分的四分的厚度要比外面买的披萨的厚度厚。面团揉圆，再次发酵十分钟，同时准备烤箱可190度预热。

步骤 4

将面团擀至25厘米左右，这是一个比较符合八寸烤盘的尺寸，可做成自己喜欢的图案，为了方便取出烤完的饼胚，可在烤盘上抹上一点点食用油。

步骤 5

将做好的饼胚放入烤箱中，190度烤5分钟即可。每个品牌的烤箱脾气不一样，如果第一个饼胚烤出来边缘略微发黄，下次调低一点温度即可。做好的饼胚放凉以后可以放到干净的保鲜袋中，放到冰箱的冷冻中保存，我觉得放三个月也没问题。可根据自身情况调节！

菜谱创建时间：2022-05-14 20:58:24