鲍鱼红烧肉

作者： 七小妞

第一次尝试这道菜，灵感来源于邻居家尝到过的鲍鱼猪尾巴，就自己琢磨了下，用两头乌的五花肉制作，加入自己酿的青梅酒中的青梅，成品非常棒

用料

• 鲍鱼 6只
• 五花肉 500克
• 冰糖 少许
• 啤酒 适量
• 生抽 2勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 1勺
• 盐 适量
• 青梅酒里的青梅 1个

鲍鱼红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉比较肥，不需要洗，直接切成小块，下锅熬出油以后再倒猪油出来，可以用来炒菜。

步骤 2

炒至金黄色，这样子肉都干干的。

步骤 3

下入冰糖炒至融化出糖色，加入姜片、啤酒、生抽、老抽、青梅切丝、翻炒一会后加入开水没过肉，转至小锅中，开小火慢炖大约40分钟。

步骤 4

最后尝一尝味道，不够咸的话加点盐，然后加入改刀的鲍鱼，煮8分钟，撒上葱花，出锅啦！夹馒头格外棒哈哈😄

鲍鱼红烧肉的小贴士

青梅可以解腻，可加可不加哦 两头乌是一种猪的品种，肉质香糯

菜谱创建时间：2022-05-14 20:00:31