豆干青椒炒鸡蛋

作者： 厨房爱了爱了

豆干主要是用大豆为原材料制作而成的一种食品，其中含有非常丰富的植物蛋白和卵磷脂。摄入体内之后可以提神醒脑、增加脑部发育、增加记忆力。除此之外，豆干之中的大豆异黄酮含量比较丰富，能够调节体内的雌性激素分泌，对于乳腺性疾病有一定的预防作用。豆干中的维生素e含量比较多，能够延缓皮肤衰老、美白皮肤，其中的钙离子能够增加骨骼强度。

用料

• 豆干 4块
• 青椒 2个
• 鸡蛋 2个
• 姜蒜小米辣 若干
• 白糖 5克
• 酱油 1勺
• 洋葱 1片
• 淀粉 1勺
• 鸡精 1勺

豆干青椒炒鸡蛋的做法步骤

步骤 1

料备好

步骤 2

待油锅冒烟时倒入打好的鸡蛋液（鸡蛋液加淀粉，适量盐再搅拌，更有味道），切成块状，盛出备用

步骤 3

重新下油，倒入姜蒜小米辣，炒出香味后放入青椒和洋葱，翻炒15秒左右

步骤 4

倒入豆干，翻炒10秒，加适量水，焖个1分钟

步骤 5

倒入鸡蛋片，加鸡精，盐，五香粉，白糖，酱油（生抽都行）翻炒15-20秒

步骤 6

收汁，盛出，撒上葱花，味道极其鲜美，还是老豆腐好吃。

豆干青椒炒鸡蛋的小贴士

放入豆干后一定要加水，焖个一分钟，尽量烧熟

菜谱创建时间：2022-05-14 19:49:40