蒜香肉酱烤茄子（秒杀烧烤店）

作者： 阿三的甜品烘焙日常

太香啦～秒杀烧烤店的烤茄子！肉多多 喷香！ 一个人一根不够吃 真的！😋

用料

• 蒜、蚝油、生抽、色拉油、猪肉末、姜、豆瓣酱 适量
• 老抽、鸡粉、茄子、小葱、料酒 适量

蒜香肉酱烤茄子（秒杀烧烤店）的做法步骤

步骤 1

准备蒜末一小碗

步骤 2

锅中倒点油 加热 下入蒜末炒香 全程小火

步骤 3

下入蚝油 一点生抽 炒香

步骤 4

金黄色即可 盛出放置一旁备用

步骤 5

另外放入一点油烧热 下入适量猪肉末 姜蒜白酒炒香（我喜欢用白酒 料酒也一样）

步骤 6

炒香后放入适量豆瓣酱炒香

步骤 7

加一点老抽鸡粉炒匀

步骤 8

喷香 不需要放盐哈 豆瓣酱老抽都有盐 放得太咸了铺在茄子上可能会太咸

步骤 9

酱料盛出备用 左边是肉酱 右边是蒜蓉酱

步骤 10

准备两根茄子 在此我想说我真的准备少了 一个人一根真的不够吃😂

步骤 11

表皮抹一点油 烤箱最下层 170度 25～30分钟左右

步骤 12

烤至茄子变软

步骤 13

烤到它皮都皱了（喔这是可以说的嘛～）哈哈哈哈哈

步骤 14

小刀中间划开 不要划透 然后稍微掰开 侧面各来几刀再掰开就好了

步骤 15

抹上蒜泥酱

步骤 16

铺上肉酱 没放盐不怕咸 可以多铺点肉更香

步骤 17

再170度烤5分钟左右

步骤 18

出炉撒上葱花 哎呀妈呀太香啦～不知道比烧烤摊的好吃多少～

步骤 19

宵夜烤大茄🍆 真的太香啦～

蒜香肉酱烤茄子（秒杀烧烤店）的小贴士

一根真的不够吃😂

菜谱创建时间：2022-05-14 18:28:07