儿童无糖香蕉蛋糕（外酥里嫩）

作者： Riya_nz

孩子爱吃蛋糕，但又担心外面买的添加剂太多，于是自创了无糖香蕉蛋糕作为宝宝的零食，外酥里嫩的，全家都很爱😃

用料

• 香蕉 2根
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 77克
• 食用油 3-4滴克
• 牛奶 60ml

儿童无糖香蕉蛋糕（外酥里嫩）的做法步骤

步骤 1

低筋面粉77克

步骤 2

两根熟香蕉，凭自己口味加香蕉数量

步骤 3

香蕉+牛奶一起搅拌机搅

步骤 4

将蛋清蛋黄分离，蛋黄中加几滴食用油，将刚刚的香蕉牛奶倒入蛋黄中，再将面粉分次倒入蛋黄香蕉牛奶糊中搅拌（不要起面疙瘩，搅拌时尽量不要一个方向搅拌，用Z字型将面粉拌进去，因为不想让糊起筋）

步骤 5

高速打发蛋白，直到倒不下来（因为是给小朋友做的所以没加糖，大人吃可以分次加糖打发）

步骤 6

打发好的蛋白如图

步骤 7

将打好的蛋白分三次放入刚刚做好的糊中，快速翻拌均匀

步骤 8

搅拌好的糊如图

步骤 9

模具刷油防止脱模时粘粘，将搅拌好的糊放入蛋糕模具（要震一下将大气泡震掉）

步骤 10

烤箱200度上下火预热5分钟，烤盘中加水，180度上下火约30分钟（每个人烤箱不一样，可以用牙签一戳，不粘就熟了）

步骤 11

成品出炉，大人小孩的下午茶点心😃

菜谱创建时间：2022-05-14 17:51:09