简单快手芋泥早餐包

作者： 洁云小厨

我家长年吃包，冰箱里冻着各式各样的餐包，给家人做早餐包，我喜欢低油低糖，方法也是追求简单快捷，配料越少越好，这款芋泥包，是我一直使用的配方，吃起来不甜，满口散发淡淡芋泥香！ 配方量可做10个芋泥包

用料

• 芋泥馅
• 芋泥(蒸熟用量) 500克
• 细砂糖(配方量不甜) 35克
• 牛奶 100克(预留20克酌情添加)
• 面包体
• 高筋面粉 270克
• 全麦粉 50克
• 鸡蛋 1个(50克)
• 速溶酵母 6克
• 细砂糖 40克
• 盐 4克
• 淡奶油 100克
• 牛奶 110克(预留20克酌情添加)
• 面包糠(表面装饰) 适量

简单快手芋泥早餐包的做法步骤

步骤 1

芋泥馅:一个生的荔浦芋头削皮，切块蒸熟，可以和一个紫薯一起上锅蒸； 蒸熟后趁热加入细砂糖和牛奶用橡胶铲压成泥，有少许颗粒不影响口感，反而更好吃； ⭕紫薯用量根据你个人喜好添加，没有也无妨，做好的芋泥馅冰箱冷藏，三天内用掉没问题！ ⭕荔浦芋头1个大约600克左右吧，我是买的五斤，卖家给了四个，我全部削皮密封冰箱里冻起来备用！ ⭕牛奶量不要一次加足，视情况慢慢添加，芋泥馅料冰箱冷藏后也会稍微硬一些！

步骤 2

面包体所有材料混合

步骤 3

打至手套膜

步骤 4

打好的面团平均分成10份，盖保鲜膜醒发30分钟，馅料大约50克一个，也分成10份

步骤 5

醒发好的面团擀成椭圆形，包入馅料，捏紧整成橄榄型；

步骤 6

面包糠提前放到盘子里，面包表面刷鸡蛋液，把刷了蛋液的面包体放入面包糠上面滚一下

步骤 7

温暖处发酵两倍大

步骤 8

发酵好的面包体表面喷洒些植物油或者用刷子刷薄薄一层，烤箱预热上火190度，下火170，中下层

步骤 9

烤制表面金黄色，上色满意后出炉！

步骤 10

一次吃不了，放入冰箱冷冻保存，吃前复烤！

步骤 11

在能操作的了的情况下，芋泥馅料越软越好吃，所以馅料中的奶量尽量加多一些！

简单快手芋泥早餐包的小贴士

⭕芋泥馅越软越好吃，在能操作的情况下奶量尽量多一些，如果手残不小心奶倒多了可以放不沾锅里再炒一下，让水分蒸发一些

菜谱创建时间：2022-05-14 15:15:52