家乡特色苦瓜酿

作者： 眉飞色舞666

用料

• 苦瓜 4只
• 猪肉 1000克
• 糯米 500克
• 红苋菜 500克
• 紫苏 250克
• 蒜头 250克
• 阳江豆豉 200克
• 糖，盐，花生油，淀粉，蚝油 适量

家乡特色苦瓜酿的做法步骤

步骤 1

糯米泡水4小时以上。

步骤 2

蒜头剥皮，剁碎备用

步骤 3

豆豉用清水冲洗一下，稍剁一下备用

步骤 4

苋菜洗净切碎，放些少盐拌匀，用手抓掉涩水，备用。

步骤 5

紫苏洗净切碎。备用

步骤 6

肉搅碎，放糖，少许盐，蚝油，花生油，淀粉搅拌均匀。

步骤 7

苦瓜斜切段，挖釀，炒锅烧热放油倒苦瓜略炒一下（一分钟左右即可）起锅

步骤 8

锅放油，放蒜蓉炒香，再放豆豉炒一下。炒好然后放到肉泥里一起搅拌，再放紫苏碎，苋菜碎全部一起搅拌。

步骤 9

苦瓜酿好放蒸笼隔水蒸45分钟。美味的苦瓜酿出锅了。

步骤 10

配上辣椒汁，完美

菜谱创建时间：2022-05-14 14:24:38