煎焖海鲳鱼，超入味香喷喷

作者： 绿意慢生活

2022.05.03 休渔期来了，囤了十条海鲳鱼，接下来要各种花式吃鱼🐟了😂 杀鱼弄得满手鱼腥味，怕海鱼腥味重放弃了清蒸改成煎焖。没想到一点也不腥，从海里捞起就马上快递来的果然新鲜味美。 煎焖入味下饭，下次试试清蒸品尝原味。😋 🤩另外，我更强烈推荐私厨红烧鱼，比这个煎焖鱼更香风味更浓👍链接点击：https://www.xiachufang.com/recipe/106851121/

用料

• 鲳鱼 1条
• 葱 1根
• 蒜蓉 10克
• 姜 5片
• 盐 3克
• 料酒 5克
• 生抽 20克
• 蚝油 5克
• 糖 5克
• 油 15克
• 辣椒 4个（可选）

煎焖海鲳鱼，超入味香喷喷的做法步骤

步骤 1

鱼去干净鳃和肚内脏黑膜，冲净血水。用盐搓干净粘液去腥，再洗净。

步骤 2

姜片擦锅底，热锅冷油煎鱼。

步骤 3

两面煎至金黄后，放入配料煎香。

步骤 4

放调味料和少许水，焖入味。

步骤 5

收汁，勾芡，放葱段。装盘开吃。

煎焖海鲳鱼，超入味香喷喷的小贴士

煎鱼要小火，姜片擦锅底再煎鱼不易破皮。 焖的时候，要淋点汁在肚子里面，更入味。

菜谱创建时间：2022-05-14 03:59:52