🍯烤蜂蜜油桃布丁🍮

作者： 纯圆皇后本尊

又是邱瑞秋的方子，我是多么喜欢简单到不行的方子啊！但是我尝试后决定改良，食材和比例更适合中国哦！而且免蒸免烤，低油低糖低脂，健康的不得了！减肥人士一样可大快朵颐！ 下面是四人份配方

用料

• 牛奶 500克
• 红油桃 2个
• 蛋黄 4个
• 0卡糖 14克
• 玉米淀粉 14克
• 蜂蜜 适量

🍯烤蜂蜜油桃布丁🍮的做法步骤

步骤 1

油桃选大一点，红一点，熟一点的最好，当然我买不到太熟的，所以跟着我不太熟的也可以搞定！

步骤 2

油桃一分为二，桃核可以用小刀划一圈，然后用勺子挖掉，尽量保留桃肉完整，皮那一面

步骤 3

因为桃子不够熟软，所以先蒸10分钟，这样桃子就像黄桃罐头一样，又香又软，皮也可以剥掉了，但是这里先不要剥片哦

步骤 4

然后往桃核位置挤点蜂蜜🍯

步骤 5

用小勺均匀抹在桃肉切开的位置，桃子上面遮上烘焙纸防干，220°烤5分钟浓缩风味，之后拿出凉凉备用

步骤 6

桃核砸开，桃仁桃核一起放进煮锅

步骤 7

然后加500ml全脂牛奶，煮到微开，关火泡30分钟

步骤 8

另取一大碗，加入4个蛋黄，蛋清用不到可以直接煎蛋烧菜

步骤 9

蛋黄里加14g糖，我用的0卡糖，再加14g玉米淀粉，蛋抽搅匀

步骤 10

然后将泡好凉凉的牛奶过滤后，加入蛋黄液，蛋抽搅匀，布丁🍮混合液就好了

步骤 11

之后将布丁🍮混合液倒进煮锅，中小火加热，蛋抽要不停搅拌，大约2分钟，混合液开始凝固，冒泡就可以关火了

步骤 12

趁热将布丁🍮装入小杯或是小碗

步骤 13

再将晾好的桃子剥片，这是没有蒸直接烤的桃子，皮剥不下来就用小刀削皮，卖相也还不错，但是口感不如蒸过的软糯

步骤 14

这是先蒸后烤的，皮可以手剥，虽然有点滑溜溜，将剥好片的油桃放在布丁上

步骤 15

封盖进冰箱，冷藏4小时就可以吃啦！绝对是香滑软糯，口感有点像冰淇淋，但是果香奶香更加丰富，试一下你就懂了！

🍯烤蜂蜜油桃布丁🍮的小贴士

1.油桃尽量选大一点，红一点，熟一点的最好，买不到熟的就加上蒸这一步 2.烤油桃要盖烘焙纸哦，桃子太干不好吃 3.布丁液里的糖是减量的，原来配方是20g糖，减到14g一般爱甜的人也觉得ok 4.冷藏最好4小时，冷透了才更加好吃，口感比冰淇淋还好

菜谱创建时间：2022-05-13 22:24:10