虎皮辣子烧茄子

作者： 行走在吃货路上的胖嘟嘟

配料少，费油

用料

• 长茄子 三根
• 青椒 四个
• 西红柿 一个
• 蒜 五瓣
• 姜沫 适量
• 葱花 适量
• 盐 少量
• 生抽 两勺
• 老抽 半勺
• 糖 稍多
• 醋 一勺
• 淀粉 半勺

虎皮辣子烧茄子的做法步骤

步骤 1

葱姜蒜切沫，西红柿切小丁

步骤 2

少量盐，白糖稍多，两勺生抽，半勺老抽放在一个碗里备用。

步骤 3

茄子切条不要太细，辣椒对半切。倒入油温六成热的油锅里，茄子变软捞出不要炸太久，青椒炸出虎皮即可！

步骤 4

油热倒入葱姜蒜末翻炒出香味

步骤 5

倒入番茄丁翻炒变软出汁，倒入提前配好的料汁，翻炒一下

步骤 6

大火淋上锅边醋，一定是顺着锅边淋一圈，不要倒进料汁里了！

步骤 7

转中火倒入炸好的茄子和辣椒翻炒均匀，倒入水淀粉翻炒

步骤 8

翻炒均匀即可出锅装盘！

菜谱创建时间：2022-05-13 18:34:02