三种馅料的和牛包子

作者： Cheeeeeeeeeeeer

买了一些牛排🥩供应商切了一包和牛碎肉，油脂太多不知道怎么吃，来尝试一下做包子～

用料

• 包子皮
• 中筋面粉 500克
• 盐 3克
• 糖 4克
• 纯净水 250克
• 和牛馅
• 和牛碎肉 450克
• 生抽 30克
• 老抽 1小勺
• 盐 适量
• 葱姜水 10克
• 芹菜 适量
• 花菇 3朵
• 木耳 10朵

三种馅料的和牛包子的做法步骤

步骤 1

准备好面粉、盐、糖、酵母、水，均匀混合后揉成光滑的面团，盖上盖子发酵。

步骤 2

等待发酵的时候准备剁肉馅

步骤 3

剁好肉馅后加入生抽、老抽、盐，一个方向搅拌均匀，搅打出胶质，然后少量多次加入葱姜水，让水吃进肉馅里，放入冰箱冷藏。

步骤 4

我把一份肉分成了三种馅 1.麻辣牛肉馅，在调好味的肉馅基础上加入一些辣椒油或者辣椒酱，看各自的口味。 2.芹菜牛肉馅，在肉馅里加入适量芹菜末。 3.香菇木耳牛肉馅，将香菇和木耳切碎加入肉馅。

步骤 5

面团发酵后（图片没有发酵好）就可以擀面做包子啦

步骤 6

好吃😋

菜谱创建时间：2022-05-13 18:18:39