体寒型（受寒型）食补食物——洋葱：焦糖洋葱鸡蛋饼（紫白洋葱都可以做）

作者： 好想养一只猫

体寒型（受寒型）特征：身体受寒导致血行不畅，引起肩颈疼痛。 症状：手脚冰冷，脸色苍白，喜饮温热之物，容易排软便或腹泻，尿量多且淡。 对策：温暖身体。 入门篇：食物性质之温性或热性 基础篇：体寒（参考P66） 我学的是入门篇食物温性的洋葱。 学自这本书： 女子养生术 写给当代女性的轻养生指南 快读慢活 日本营养管理师水田小绪里 营养学日常饮食调理生活习惯女性健康保健正版书籍-tmall.com天猫 https://detail.tmall.com/item.htm?id=664884071208&spm=a1z09.2.0.0.194b2e8ddcOlCD&_u=j2j26aev8104 结合学习陈宇慧的第四本书的《家常菜的制胜一击》P47的《焦糖洋葱鸡蛋饼》！ 家常菜的制胜一击 陈宇慧田螺姑娘全新力作 家常菜的制胜之书 详解35种家常风味搭配原理 死抠51道菜品基础细节-tmall.com天猫 https://detail.tmall.com/item.htm?id=620917246647&spm=a1z09.2.0.0.608d2e8dsh52ua&_u=g2j26aev5f3e 没错，就是两本书学在一起！ 这个菜谱献给我的童年偶像郭晶晶，和一众游泳运动员，和学游泳的人，请注意保暖驱寒！ 另外，洋葱还能治眼睛疲劳！！

用料

• 中等个头的白洋葱 1个，这道菜里最好用白洋葱，紫洋葱也行
• 鸡蛋 4~5个
• 小葱 4~5根
• 盐 1茶匙
• 花椒 15~20颗

体寒型（受寒型）食补食物——洋葱：焦糖洋葱鸡蛋饼（紫白洋葱都可以做）的做法步骤

步骤 1

我是这样做的： 葱切段，沥干水，加多一点油，炸葱油，过一两分钟，把花椒放进去，总共炸4分钟！捞起葱和花椒粒！

步骤 2

继续炸洋葱丝，（洋葱去洋葱头尾，切半，再切成丝！）

步骤 3

把洋葱炸得有点焦黄，不用翻得太勤！大概需要1~2分钟！

步骤 4

再翻一翻，继续让其他白洋葱受热，跟“美黑”过了似的的。整个过程需要7~8分钟，洋葱达到右下图中这样的颜色，就完成了焦糖化，捞起洋葱丝备用，留下葱油。

步骤 5

焦糖洋葱放盆里，磕四个蛋进去加一点盐，打散

步骤 6

平底锅洗净，烧干，加两勺葱油，下洋葱鸡蛋液，煎到蛋液差不多凝固，滑出来，倒扣，再煎到熟，倒在碟子上，就可以了！

菜谱创建时间：2022-05-13 17:45:32