炒鸡好吃

作者： 6927_fcws

用料

• 鸡腿 400g
• 青椒 2个
• 生抽 3勺
• 蚝油 1勺
• 豆瓣酱 1勺
• 老抽 半勺
• 料酒 2勺
• 姜 4片
• 八角 1个
• 香叶 1片
• 桂皮 1块
• 小米辣 2个

炒鸡好吃的做法步骤

步骤 1

鸡腿斩块冷水下锅，加姜片和料酒，焯水后捞出洗净备用

步骤 2

焯水时准备香料和碗汁 香料：小米辣2个，八角1个，桂皮1个，香叶1片 碗汁：1勺豆瓣酱3勺生抽1勺蚝油半勺老抽，加适量水拌匀

步骤 3

热锅热油，先将香料下入锅炸香，再下入鸡腿块大火爆炒，炒到有点焦黄之后下入碗汁，炒匀后，加刚好没过鸡的清水，中小火炖15分钟

步骤 4

炖鸡的时候处理青椒，切块

步骤 5

倒入锅中翻炒，大火收汁即可出锅

炒鸡好吃的小贴士

如果鸡比较老的话，可以炖的时间更长一点

菜谱创建时间：2022-05-13 12:38:36