将牛奶+黄油放在小碗中,隔热水融化,融化之后放在热水保温备用。
鸡蛋、细砂糖、柠檬汁一起放入一个大盆中,隔热水进行打发。
当全蛋挞开始变白,气泡变得细腻,用手移动打蛋器有明显纹路,提起打蛋器能直接画出Z形且不易消失,基本打发好了,可以用一根牙签放上去不倒即可。
此时预热蒸烤箱,上下烤模式,160度,分两次加入过筛的低粉,翻拌的手法拌均匀。
将温热的黄油和牛奶再搅合一下,然后倒在软刮刀上流到面糊中,继续翻拌手法拌均匀。
倒入裱花袋,再挤入装有纸托的模具中,表面撒点黑芝麻。
放入蒸烤箱中层,上下烤模式,150度27-30分钟。(热风模式150度23分钟)
超级简单,快来试试吧~