红烧鲍鱼

作者： 学wu止境

鲍鱼营养丰富，一个简单的红烧鲍鱼一起做起来吧！

用料

• 鲍鱼 15只
• 蚝油 2勺
• 料酒 1勺
• 土豆淀粉 2勺
• 大葱 半根
• 姜片 5片
• 白糖 6克
• 蒸鱼豉油 4勺
• 水 适量

红烧鲍鱼的做法步骤

步骤 1

改刀忘记拍了～新鲜鲍鱼买的时候可以让老板帮忙处理干净内脏。 改刀：鲍鱼大的改的深一点竖着切再橫着切～但不要切断，图片（凑个数)

步骤 2

处理好的鲍鱼冷水下锅再放入料酒至水沸腾十五秒钟捞出备用。

步骤 3

1 起锅热油依次下姜片、大葱炒香后放耗油，蒸鱼豉油，白糖，适量水煮开一会让味道融合 然后打去料渣不要， 2 再下入鲍鱼烫煮五秒捞出摆盘 3 下入加水稀释过的水淀粉勾芡开小火烧致冒泡泡关火 4 最后倒入一点炒菜用的油搅匀就可以浇汁啦

红烧鲍鱼的小贴士

新鲜的鲍鱼不能煮太久不然口感不脆嫩了，因为不是切片煮好不要用凉水冲洗不然口感也会老。 勾芡完成就关火欠汁更浓加入少许植物油是为了颜色亮

菜谱创建时间：2022-05-13 01:48:52