羊肚菌酿虾🍤滑，香油勾芡是灵魂✨，嫩豌豆🌱甜唔唔清爽又解油腻，一口💋一个虾滑羊肚🍄菌，再舀一汤勺🥄包裹着菌🍄鲜汁味的豌🌱豆，拌着饭🍚太好吃🥢了啊

作者： 蛛蛛侠1111

立夏了，碗豆正当季，它有益中气、止泻痢、利尿等功效；羊肚菌健胃消食、提神补脑，含丰富的蛋白质，能够强身增强人体的免疫力。 过年时冰箱里还存在虾滑，刚好把这2样食材组合起来，一道汁浓、菌🍄鲜、豆嫩、🍤Q弹的相互成就的菜肴。

用料

• 羊肚菌 几只
• 虾滑 适量
• 豌豆 少量
• 姜丝 少许
• 料酒 少许
• 香油 少许
• 白胡椒 少许

羊肚菌酿虾🍤滑，香油勾芡是灵魂✨，嫩豌豆🌱甜唔唔清爽又解油腻，一口💋一个虾滑羊肚🍄菌，再舀一汤勺🥄包裹着菌🍄鲜汁味的豌🌱豆，拌着饭🍚太好吃🥢了啊的做法步骤

步骤 1

食材准备；

步骤 2

羊肚菌用牙刷轻轻洗干净，豌豆剥一些备用；

步骤 3

洗干净的羊肚菌，用净水浸泡20分钟左右；

步骤 4

碗里放入姜丝，挤入虾🍤滑；

步骤 5

淋些料酒；

步骤 6

研磨些白胡椒；

步骤 7

调入一点点盐；

步骤 8

把辅料拌均匀，备用；

步骤 9

羊肚菌切于菌柄；

步骤 10

锅内清水，加入些盐，淋些色拉油；

步骤 11

煮开，下豌豆焯下水；

步骤 12

豌豆焯水捞出装盘；

步骤 13

把准备好的虾🍤滑拿过来；

步骤 14

把虾🍤滑装入羊肚菌中；

步骤 15

羊肚菌中酿好虾🍤滑备用；

步骤 16

泡发羊肚菌的净水留着；

步骤 17

沉淀后，轻轻倒入另一碗中，把渣渣去掉；

步骤 18

放入少许盐；

步骤 19

倒入些香油（这个是此菜的灵魂）；

步骤 20

再放入少许生粉；

步骤 21

然后用🥢调匀；

步骤 22

起油锅，下豌豆和羊肚菌柄，翻炒几下；

步骤 23

放一点点盐，调个底味；

步骤 24

然后盛出装盘；

步骤 25

锅内留底油；

步骤 26

再下羊肚菌：

步骤 27

料汁再拌一下；

步骤 28

倒入锅内；

步骤 29

大火煮开；

步骤 30

转小火🔥慢慢煮微微浓稠；

步骤 31

关🔥把羊肚菌放在豌豆上，再淋入汤汁；

步骤 32

味浓鲜汁，咬一口菌鲜虾🍤滑，真好吃；

步骤 33

裹着汤汁的羊肚菌与翠绿的豌豆，相互成就好吃又有颜值。

菜谱创建时间：2022-05-12 19:55:02