青梅露

作者： 润皙

19年的时候学着做过一次青梅酒，酸酸甜甜的味道让人着迷，去年被朋友种草青梅露，趁着现在青梅季节，来拔了这颗草吧，本来想买胭脂梅的，可惜还要等一个月才有，心急的我等不及于是买了青梅来练手，以后有经验了我要年年做来吃。

用料

• 青梅 5 斤
• 黄冰糖 2.4 千克
• 白砂糖 400 克
• 高度白酒 适量

青梅露的做法步骤

步骤 1

青梅买回来，把坏的，烂的，磕坏的统统挑出来不用。

步骤 2

清水洗净，然后用牙签挑掉尾部的小蒂。

步骤 3

全部吹干水分，罐子也必须吹干水分，所有果子工具都不能有一滴水一滴油。

步骤 4

然后就是一层梅子一层冰糖最后顶上必须盖一层冰糖，因为卖的冰糖不够碎，我就买了白砂糖配着用了，密封好罐子，然后就交给时间等待啦。

步骤 5

这是19年时的青梅酒。

步骤 6

现在是酸酸甜甜的很好喝啦。

步骤 7

两个月后的样子，经过了发酵。

步骤 8

悄咪咪舀了一勺子配着气泡水喝，太舒服了。

菜谱创建时间：2022-05-12 17:13:16