超松软的黑芝麻全麦酸奶面包

作者： 岁月静好_jmsw

小妞上高中后，消耗很快，每天正餐之间都会饿的不行，为了让她吃到健康的加餐，开始尝试各种方便携带的小食。 从餐包开始试做。N次后，终于成功的做出来了松软喷香的黑芝麻全麦酸奶面包。

用料

• 高筋面粉 160克
• 全麦粉 150克
• 黑芝麻粉 40克
• #
• 酸奶 120克
• 牛奶 70克
• 糖 25克
• 盐 3克
• 黄油 25克
• 酵母 5克
• #
• 核桃碎 15克（可加可不加）
• 鸡蛋 1只

超松软的黑芝麻全麦酸奶面包的做法步骤

步骤 1

配料中的材料除核酸碎和黄油外，所有食材以酸奶、牛奶、全蛋液、糖和盐对角放的顺序放入面包桶中，选一个和面程序。时间设置40分钟。20分钟时加入黄油及核桃碎。

步骤 2

揉好的面团发酵20分钟后，进行排气。然后分成16个面胚，每个约43克。整形后放入烤盘。

步骤 3

在烤箱内放置一碗开水，使用烤箱发酵功能发酵40分钟，面包胚发酵至1.5至2倍大。

步骤 4

烤箱180度预热5分钟。 同时打一个全蛋液，刷在发酵好的面包胚表皮上。

步骤 5

18分钟，180度上下火进行烤制。 当面包顶部约有一元硬币大小左右的焦黄时，需要及时盖上一层锡纸，以防表皮烤焦。 叮叮，时间到，完美。

步骤 6

特别安利： 近期颇受宠爱的0糖酸奶，盒马上买的。做面包基本上刚好一盒。

步骤 7

这是最近发现的宝藏：黑芝麻粉，粉碎的相当细腻且低糖。用途多多，营养美味。

步骤 8

我特别喜欢在各种食物中轮换着添加一切可加的坚果😘😘葡萄干、核桃碎、还有杏仁，甚至瓜子仁。就为了让挑食的小妞，不知不觉的全面营养。

超松软的黑芝麻全麦酸奶面包的小贴士

1.没有全麦粉和芝麻粉，可以全部用高筋面粉做，没有任何问题。 2.糖的量可以随自己喜好添加，无任何违和。第二次，我只用了10克糖和15克花生油，也毫无违和感。 3.面包的保存： 1）不要放置在冰箱内。放置在冰箱内表皮会发硬。 2）用保鲜袋常温保存即可，建议三天内吃完。

菜谱创建时间：2022-05-12 09:50:18