凉拌包菜

作者： 爱人-17

之前看了一个日本主妇做料理，觉得他们的凉拌包菜很健康，又营养，所以自己再改良了一下，味道真的很不错。孩子吃不辣的，大人吃辣的，辣的其实我自己加了韩式烤肉蘸料（香辣）并不辣，因为里面有花生碎、芝麻、苏子，我觉得特别香。如果有像我这样比较喜欢吃入味一些的，可以放冰箱冷藏1-2天，其实可以放几天的，没有问题。

用料

• 平包菜（约1000克） 1个
• 陈醋 10勺
• 白糖 100克
• 生抽 5-6勺
• 食盐 20克
• 蒜末 7-8瓣
• 食用油 50克
• 韩式烤肉蘸料（香辣） 30克

凉拌包菜的做法步骤

步骤 1

平包菜一个，也可以用铁头包菜，但我喜欢用这个平包菜。摘去保护叶，表面洗净。

步骤 2

包菜先对半切开，再像图上这样切成丝，如果想马上吃的那就切细丝。我图上这样是稍粗的丝，因为我是想冷藏入味再吃的，所以我切粗的，比较脆。如是凉拌后马上吃，建议细细的。

步骤 3

切好包菜丝放入大盆，再用清水冲洗过两遍就可以了。切好的蒜米放在包菜丝上面。

步骤 4

炒菜锅放入食用油，待油热了，用热油淋在蒜米上，呛出蒜米的香味。再加入配方量的陈醋、生抽、白糖、食盐，调料的量大家可以自行微调，看个人口味吧！

步骤 5

戴上一次性手套，将所有食材和调料抓拌均匀，最后再洒上韩式烤肉蘸料就可以开吃的，我这个是准备放入冰箱冷藏的。孩子吃不辣的就不放蘸料就行。封面上一份是孩子的不辣的，一份是微微辣的。这个蘸料真的是比较灵魂的味道，花生碎、芝麻、苏子这些味道真的是很香。

步骤 6

韩式烤肉蘸料我用的是这种。

凉拌包菜的小贴士

1.加入韩式烤肉蘸料真的好吃，建议加入。 2.直接凉拌吃的，必须切细细的丝，才好入味的。 3.我个人觉得平包菜做出来会比较好吃，推荐。 4.我是直接生腌的，我吃了，没觉得有什么不妥，看了日本主妇的料理他们也是生的，没问题，挺脆甜的，喜欢吃素的你赶紧试试吧！

菜谱创建时间：2022-05-12 01:31:50