米粉的三种吃法🍜你一定要嗦一嗦🤗

作者： 小罐日记

图片可以点开看大图哦，有些图片不对应，忘记拍照了，下次做了再换。

用料

• 米粉 适量

米粉的三种吃法🍜你一定要嗦一嗦🤗的做法步骤

步骤 1

【 酸 菜 肉 沫 汤 粉 】 ①米粉沸水下锅，煮7-8min，过凉备用 ②热锅冷油下肉沫，炒至变色，加生抽：1勺、老抽：半勺、盐：半勺 ③加入蒜末、小米辣椒、酸菜，炒出香味 ④锅里加适量热水，加煮好的米粉，加适量生抽、胡椒粉、盐、鸡精，煮2分钟 ⑤最后加点辣椒油、醋搭配荷包蛋、花生米等拌匀开吃 【汤粉差不多都可以按照这个方法，先炒一个浇头，或者以浇头为汤底，可以延伸出很多吃法。酸辣汤粉，菌菇汤粉，三鲜汤粉，番茄汤粉等等等等。甚至剩菜可以直接用，肉类以及配菜也是看你喜欢，嗦粉嗦面都很nice】

步骤 2

【 南 昌 拌 粉 】 ①米粉沸水下锅，煮8-10min，过凉备用 ②拌粉料：锅里放油+蒜末：2勺+小米椒线椒切碎：4勺（炒香后）+生抽：3勺+老抽：2勺+蚝油：1勺+醋：1勺+白糖：1勺+清水：200ml+香油：1勺，煮沸盛碗备用 ③米粉加上适量拌料、榨菜、花生米、葱花，拌匀开吃（这个量至少能拌3碗粉） 【这样想来，其实什么葱油拌粉，肉沫拌粉……都未尝不可】

步骤 3

【 家 常 炒 米 粉 】 ①米粉开水下锅，煮7-8min，过凉备用 ②油热下鸡蛋炒散，加蒜末青红椒炒香 ③加入青菜豆芽炒软，再加入米粉炒散 ④加适量生抽、老抽、盐，大火炒去米粉 水汽，最后加一把葱花出锅（加辣椒面，醋什么的看个人） 【话说这不就是汤粉去汤版吗？哈～哈～哈～新疆炒米粉也算是炒粉了，前面发过菜谱，自己去看哦\^O^/】

米粉的三种吃法🍜你一定要嗦一嗦🤗的小贴士

*米粉我用的牌子叫春丝，它标注的做法：汤粉、炒粉沸水煮7-8min，拌粉：8-10min，你用的什么粉按照标注的方法做就可以 *一般一份米粉量是100g，调料用多少要看你的主食分量以及个人咸淡口哦 *浇头或是拌料做的多就密封冷藏保存，2、3天没什么问题

菜谱创建时间：2022-05-12 00:21:19