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豆沙碱水牛角小粽子的做法

豆沙碱水牛角小粽子

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我家的小方桌
以前都没听说过碱水粽子,更没吃过,万能的网络使我认识了这个我眼中的新物种,作为美食爱好者的我必须试试。 本人一惯吃粗粮,碱水粽也不例外,糯米以外添加了玉米碴子,还加了豆沙馅,出来的味道很满意,推荐大家去试试。 碱的用量,我用的是普通煮饭锅一斤干米泡好后加了2.5克碱,自我感觉有点少,推荐大家加3-4克,看自己喜好吧 这个碱水粽不敢说正宗,不过真的很好吃。 话不多说,开做

用料

豆沙碱水牛角小粽子的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

糯米,玉米碴子泡一夜,加碱

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

拌匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

直接用买的豆沙馅

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

真空包装粽子叶洗净直接用,重点看手法

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加一勺米戳紧实,加豆沙,再加满米,包好用棉线捆好

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅底放个小蓖子之类的防糊锅,摆上粽子,最好摆的严丝合缝,压重物(我是压了个盘子上面再加个大碗装满水)防粽子煮飞,加水没过粽子两厘米。大火烧开,小火煮一小时闷两小时就可以吃了

豆沙碱水牛角小粽子的小贴士

加碱量随个人喜欢,建议一斤米加3-4克。 煮粽子水量要够,中间需要续水要加热水,粽子太多可以不压重物,要全程保持水微微开状态,这样也不会煮飞

菜谱创建时间:2022-05-11 22:41:39
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