蒜蓉粉丝蒸扇贝

作者： 桃泽春野樱

用料

• 扇贝 十个
• 龙口粉丝 一小捆
• 食用油 适量
• 蒜 一头
• 小米辣 四个
• 蚝油 两勺
• 生抽 两勺
• 白糖 一勺
• 香菜 两根

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

步骤 1

扇贝清洗干净，去除不能吃的部位，装盘摆好

步骤 2

蒜切成蒜末，小米辣切段，锅中烧油，倒入蒜末和小米辣，转为小火，倒入两勺生抽和两勺蚝油，一小勺糖，翻炒到蒜末微微发黄即可出锅

步骤 3

提前用热水泡好粉丝，把泡好的粉丝摆到扇贝上，在把炒好的蒜蓉放在粉丝上，上蒸锅大火蒸三四分钟左右即可，最后用香菜点缀就可以了

蒜蓉粉丝蒸扇贝的小贴士

1、如果不能吃辣，炒蒜蓉的时候可以不放小米辣，等蒸熟以后放一两个在扇贝上点缀也可以 2、炒蒜蓉油热以后倒入蒜末，一定要转为小火，不然蒜末容易糊，蒜末为金黄色时口感最好 3、白糖起到提鲜作用，不喜欢可以不放，蚝油和生抽本身就是咸口，所以没放盐，口重的根据个人口味自行调节 4、大扇贝大火蒸五分钟，小扇贝蒸三四分钟就行

菜谱创建时间：2022-05-11 22:30:33