雷公笋腌酸

作者： 画米人家

雨季特有的一种野菜，人称“雷公笋”，每逢雷雨天气就野蛮生长，泡酸菜是一绝，清凉开胃，鲜脆可口。

用料

• 雷公笋 一把
• 米汤 一锅
• 盐 少许

雷公笋腌酸的做法步骤

步骤 1

这是野生的雷公笋

步骤 2

开花也很美哟！

步骤 3

采摘嫩笋

步骤 4

用小刀在表皮上划一刀

步骤 5

把皮剥掉

步骤 6

清洗干净

步骤 7

对半切，晾干水分

步骤 8

煮一锅米汤，放凉备用

步骤 9

将笋装入干净的罐子，加少许盐

步骤 10

倒入放凉的米汤，没过雷公笋

步骤 11

上面压点东西，不让笋浮起来，密封腌制一周即可。

菜谱创建时间：2022-05-11 19:25:28