混合均匀静置1h,叠被子,然后每隔1h折叠,隔夜发酵。回温45min整形后二次发酵1h。
烤箱230度20min,制造蒸汽,后转200度热风15min
耳朵不明显,割包角度有问题。
水量80%以上,不适合新手。