想吃啥放啥 白菜肥牛乱炖煲

作者： 酱香小排

清一清封控期间囤的菜 题目写的是白菜放的其实是娃娃菜…… 都是想吃多少放多少，想吃啥菜放啥菜~ 我不爱吃葱姜蒜所以没用油炒一下，如果喜欢吃的话可以和小米辣用油爆香一下再放锅中，更香！ 调料一开始可以不放太多，怕咸了或者味道重，根据个人口味后面再加都可以的~配主食吃的可以稍微咸一点，想喝汤的可以调淡一点多放点水~ 乱炖的精髓就是完全随意！

用料

• 娃娃菜 0.5-1颗（我是吃火锅打包剩下的😓）
• 肥牛 250克
• 杏鲍菇 1个（小的）
• 宽粉 5根
• 木耳 数朵
• 冻豆腐 5块（上周火锅打包剩下的）
• 小米辣 1根（最后一根了）
• 生抽 2勺
• 韩式辣酱 2勺
• 盐 适量
• 糖 适量
• 蚝油 半勺

想吃啥放啥 白菜肥牛乱炖煲的做法步骤

步骤 1

食材合影（少拍了5条宽粉和1根小米辣）

步骤 2

先把娃娃菜铺满锅底，依次铺上其它食材（ps：买的山药宽粉感觉有点韧，先煮软了一下再放进去，顺便杏鲍菇焯了一下水，用剩下的水烫了一下肥牛卷，去一下血沫，以上步骤均可根据个人喜好省略）

步骤 3

加一小勺盐，一小勺糖，两瓷勺生抽，半瓷勺蚝油，一勺半韩式辣酱，小半碗清水（根据个人口味调整，怕咸的可以一开始都少放一点，后面炖的时候还可以根据口味再加）

步骤 4

调料均匀淋到锅中，加上小米辣，再加大半碗清水，没过底层白菜就行，白菜煮煮也会出水（喜欢汤多的可以多放点水，看个人喜好），开大火煮5-10分钟（根据自己放的菜易熟程度）

步骤 5

开盖偷吃尝尝味道，觉得味道不够可以再加点自己喜欢的酱料，淋一点香油拌拌

步骤 6

上桌开吃，冰箱里没香菜了，没有一点绿……喜欢葱啊香菜的可以出锅前撒一点

步骤 7

馒头蘸蘸汤也好吃哈哈哈

菜谱创建时间：2022-05-11 16:00:18