懒人版粉蒸排骨

作者： 钢琴厨房

用料

• 排骨 1000克
• 蒸肉米粉 300克
• 土豆 3个
• 生抽 3勺
• 水 适量
• 白酒 一小杯
• 豆瓣酱 2勺
• 姜 少量

懒人版粉蒸排骨的做法步骤

步骤 1

2斤排骨洗净加适量姜丝、三勺生抽、一勺老抽、一小杯白酒、胡椒粉抓拌均匀

步骤 2

准备300克蒸肉粉

步骤 3

蒸米粉倒入排骨中

步骤 4

排骨和米粉抓拌均匀，再加入适量水将排骨裹成湿润状，这样蒸出来的排骨不硬不柴。

步骤 5

锅烧热放少量油，再倒入2勺豆瓣酱，中小火将豆瓣酱炒香。豆瓣酱因为特别咸，不要放太多，放2勺即可

步骤 6

准备三个土豆，切大块，因为排骨蒸的时间比较长，所以土豆切大块不容易炖太烂。如果没有土豆，也可以放小芋头。

步骤 7

土豆里面倒一点点生抽抓拌均匀上色即可

步骤 8

晾凉的豆瓣酱倒入排骨中

步骤 9

豆瓣酱和排骨抓拌均匀后，淋入一一点点香油，没有香油也可以不加。

步骤 10

蒸锅上汽后，放入粉蒸肉（碗中土豆铺在下面、排骨放土豆上面）蒸锅蒸2个小时左右，软烂一点口感更入味更好吃😋我这里排骨比较多，蒸了将近三小时，软烂度刚刚好，非常好吃😋

步骤 11

香喷喷的粉蒸排骨就做好了😋出锅可以撒一点香葱末。我没有香葱，用一点香葱简单点缀一下😄学会这道硬菜，亲戚朋友要夸你是酒店大厨了😄

步骤 12

超级美味，下面的土豆也很好吃😋

菜谱创建时间：2022-05-11 15:47:45