属于我的蔓越莓司康

作者： 悠然见吃货

综合了两个方子，自己添添加加，做出来比以前口感好。特地记录一下。

用料

• 蔓越莓 70克
• 泡打粉 8克
• 牛奶 30克
• 鸡蛋 2个
• 细砂糖 60克
• 淡奶油 40克
• 低筋面粉 400克
• 盐 4克
• 黄油 120克

属于我的蔓越莓司康的做法步骤

步骤 1

除了蔓越莓，黄油切碎,砂糖，面粉（一半低筋，一半普通），盐，泡打粉混合均匀

步骤 2

面粉中加入蔓越莓。 把两个鸡蛋，淡奶油，香草精两三滴，混合均匀，倒入面粉中，拿刮刀拌匀。 放案板上，团成团，不需要揉，擀薄三折，若太湿撒面粉防粘。 分三份，用手整理成圆饼状，刮刀切成八份。刷鸡蛋液 175或者180度，中层，大约20分钟

属于我的蔓越莓司康的小贴士

以前烤的偏干，这次比较了两个方子，增加黄油到120克。但是又怕太油腻，又加了面粉到400克。 做出来外酥里软刚刚好。60克糖甜度刚好。配牛奶做早餐

菜谱创建时间：2022-05-11 09:31:02