最钟爱的路边摊里脊肉串（鸡胸肉）

作者： 甜甜烘焙小日记

相信大家都吃过路边小摊上的里脊肉串吧，不论是单吃还是夹烧饼，手抓饼等等等等，这个东西都绝对是风味担当，每次都意犹未尽有木有？今天来分享一下家里自己动手做，很简单，干净卫生不说，用料绝对安心啦！

用料

• 鸡胸肉 500克
• 小苏打 10克
• 蚝油 1勺
• 叉烧酱 1勺
• 蒜香粉 5克
• 排骨粉（奥尔良粉10克） 5克
• 孜然粉 适量
• 辣椒粉 适量
• 淀粉 适量
• 白糖 5克

最钟爱的路边摊里脊肉串（鸡胸肉）的做法步骤

步骤 1

鸡胸肉软冷冻，或者冻硬了以后再在冷藏放一夜，总之能切动就行，然后切薄片，最好是整块肉纵切，或者顺着肉的纹理切。切好后，加小苏打加水腌制15分钟

步骤 2

腌好的肉反复冲洗3-5次，直到水清。否则会发苦，洗净后控水。

步骤 3

控好水的肉加入蚝油，叉烧酱，白糖，蒜香粉，排骨粉，淀粉反复抓匀腌制2小时以上，最好冷藏隔夜更入味。

步骤 4

起锅烧油，炸。或者用烫过的竹签穿起来更好炸。

步骤 5

根据个人口味，撒孜然粉辣椒粉或者刷酱都可。

最钟爱的路边摊里脊肉串（鸡胸肉）的小贴士

就着小酒，再配点拍黄瓜拌腐竹，绝了。我家一次就做2-3斤肉出来，放在冷冻随吃随炸，有时候早上洗点生菜，跟墨西哥卷饼一起吃，美味有丰盛。

菜谱创建时间：2022-05-11 08:33:31