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椰浆黑米布丁的做法
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椰浆黑米布丁

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作者: 呤儿
呤儿

椰浆黑米布丁的用料

椰浆黑米布丁的做法步骤

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步骤 1

黑米浸泡6小时以上,糯米浸泡2小时左右;把两种米混合后放入电饭煲里,米与水的比例大约是1∶0.5,按煮饭程序至完成;

步骤 2

将煮好的黑米饭盛出,拌入绵白糖;然后填入布丁模具或小碗中,倒扣装盘,淋入椰浆即可。

椰浆黑米布丁的小贴士

为了更多地保存营养,黑米往往不会进行精加工处理,而是在脱壳之后以糙米的形式直接食用。这样,黑米的口感会较粗糙,最适合用来熬粥;如果要做成米饭,最好是加一定比例的糯米;且煮之前需要长时间浸泡,使其充分吸收水份。 煮好的黑米饭乘热拌入白糖,口味自定义;发现热的时候很容易脱模。椰浆比较醇厚,香气浓郁;如果用椰汁,最好加一点淡奶油;有粘稠感更好吃。

菜谱创建时间:2012-10-21 15:52:39
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