草莓酱🍓

作者： 小绵羊鼻子长

四月份我们小岛由于疫情原因被封控了半个月。 还好居住在农村，相当于还是略自由的，也不愁蔬菜粮食。 附近有家草莓园，正好有老板娘的微信。 老板娘将草莓放在指定地点后，我看她走远再去取，多喷酒精。 订了许多小草莓，做了两次草莓酱，主要为了夏天的冰淇淋做准备。 平常用作抹司康、抹吐司片，或者拌酸奶也是极美味的。 草莓酱么很简单，就是有点耐心就够了。 先说下我自用的储存方法：用储奶袋！！！ 储奶袋的设计就是尽量隔绝空气，且防止二次污染的。而且适合放在冷冻层。 对了，草莓酱冷冻再解冻在质感上是没有什么区别的。 所以我的秘诀就是：储奶袋+冷冻！ 再讲究些，可以在外层套个真空袋抽真空。 玻璃容器前期准备要将所需容器进行消毒。 你可以按照自己喜欢的甜度，不建议过分减糖。 材料： 草莓：糖=5:1 柠檬：1个

用料

• 草莓 5
• 白砂糖 1
• 按比例来
• 柠檬汁 适量

草莓酱🍓的做法步骤

步骤 1

将草莓用流动水多冲洗几遍，下手要轻。沥干水。

步骤 2

剔除草莓蒂后，放入冰糖拌匀放冰箱冷藏几小时。

步骤 3

选用容量合适的不粘锅开始熬酱。

步骤 4

前期大火，咕嘟咕嘟逼出草莓内的水分。

步骤 5

待略微粘稠后。

步骤 6

加入柠檬汁。

步骤 7

小火一直熬啊熬，熬到非常粘稠为止。

步骤 8

装袋/装瓶。装瓶要趁热装瓶，然后倒置。装袋则需要待果酱降温后进行。

步骤 9

❤

菜谱创建时间：2022-05-10 22:51:19